Tiene una enzima llamada actidina que ayuda a digerir las proteínas.
Cuenta con dos cualidades muy buena para quienes deben seguir un régimen para adelgazar, aporta muy pocas calorías y es además un fruto muy sabroso siendo su sabor una mezcla de frutilla y ciruela.

Pero su cualidad mayor radica en el elevado contenido de vitamina C.

Cien gramos de su pulpa aporta más de 100 miligramos de vitamina C siendo cubiertas las necesidades diarias de un adulto con la ingesta de un kiwi al día.

Estos aportes son excelentes para individuos que tienen sus defensas bajas ayudándolas a prevenir resfríos y gripes.

También aporta una cantidad considerable de fibras que junto a las semillas favorecen el tránsito intestinal.

Es un fruto de invierno, siendo ésta una ventaja al permitirle mantenerse en buen estado durante más tiempo.

Se come como cualquier otra fruta, quitándole su cáscara y saboreando su pulpa. Se emplea en ensaladas de fruta como también en tartas y otras preparaciones dulces.

 
RECETA: SORBETE DE KIWI

Ingredientes

  • 8 kiwis, mejor maduros que verdes
  • 3 claras de huevo (si deseas que un sorbete más cremoso, agrega dos vasos de nata líquida en vez de las claras)
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 naranja

 

 

  1. Preparamos los kiwis, pelándolos, troceándolos y los colocamos en un cuenco.
  2. Exprimimos la naranja y echamos su zumo en el cuenco con los kiwis. Agregamos el azúcar y mezclamos bien todo.
  3. Metemos el cuenco en le congelador y dejamos que la mezcla se congele ligeramente.
  4. Retiramos el preparado del congelador. Batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos con el sorbete. 5, Volvemos a meter en le congelador el preparado hasta que se congele casi del todo. Los retiramos, los removemos y los distribuimos en copas. Y ya está listo para servir.
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